* चायनीज रेस्टॉरंट चालवणारा ‘असल’ महाराष्ट्रीयन कसा आहे? बरं, तो शेफ नसेल, पण हरभरा कबाब हा त्याचा नवोपक्रम आहे.
* राहुल लिमये तुमचा स्टिरिओटाइप रेस्टॉरेटर नाही. वयाच्या ५२ व्या वर्षी,
* तो हॉटेल मॅनेजमेंट आणि केटरिंग टेक्नॉलॉजीमध्ये डिप्लोमा धारक असू शकतो परंतु स्थानिक पाककृतींचे त्याचे ज्ञान आणि ओरिएंटल मेनूशी जुळवून घेणे ,
* भारतीय पॅलेट हे त्याला नैसर्गिकरित्या येते. ते पहिले महाराष्ट्रीयन बनले.
चायनीज रेस्टॉरंट सुरू करण्यासाठी चॉप सुए (जे आता अस्तित्वात नाही) चे कै. नानल. मुंबईतील बारसह.
राहुलचा मुख्य छंद फक्त खाण्यातच नाही तर वातावरणातही प्रयोग आणि नवनवीन प्रयोग करणे हा आहे आणि रेस्टॉरंट ऑपरेशन्सच्या इतर प्रमुख पैलू देखील. या गुणामुळेच त्याला ही ओळख मिळाली आहे
* गेल्या सव्वीस वर्षातील यशस्वी रेस्टॉरंटचा. त्याच्या जवळच्या लोकांसाठी असताना, तो फक्त 'जिप्सीमन' आहे. त्यांच्या प्रत्येक स्वादिष्ट पदार्थाचे आजही त्यांच्या आदरणीयांकडून खूप कौतुक केले जाते
